Une petite recette parce que cela fait un moment que je n’ai rien posté…
Pour une personne:
1 courgette
4 quartiers de tomates séchées
Mozzarela
Un filet de poulet
Mélange Graine de courges / Amandes effilées / cranberry
Lait de coco 2 CS
Citron
Sel / poivre
Éplucher et couper la courgette en lamelles fines
Les couvrir d’un jus de citron, sel et poivre et laisser mariner à couvert 30 min au réfrigérateur.
Faire chauffer une poêle antiadhésive puis saisir le filet de poulet.
Déglacer au lait de coco puis ajouter le mélange de fruits secs. Laisser cuire
Dresser les courgettes, ajouter les tomates séchées coupé en petits dés et la mozzarella.
Ajouter le filet de poulet puis déguster.
