Enfin de retour, voici donc votre recette de la semaine.
A réaliser soit au four soit à la plancha.
Pour 2 personnes:
- 250g de bœuf haché
- 25 g de poudre d’amande
- 1 Cs de concentré de tomate
- 1 gousse d’ail hachée
- sel poivre
- 2 aubergines
- Origan
- 1 boite de concassé de tomates
- Fromage râpé ou mozzarella.
Préparer les boulettes en mélangeant tous les ingrédients puis réserver au frais.
Couper les aubergine en rondelle d’environ 1 cm d’épaisseur. Les placer dans une plaque pour le four et saupoudrer de sel. Laisser dégorger environ 30 min puis absorber l’eau avec du papier absorbant.
Placer sur la plancha tout doux ou au four à 180° pendant 20 min. Pendant ce temps faire revenir à la poêle l’ail et le concassé de tomates.
Verser ensuite une petite quantité de tomates sur les aubergines cuites, puis saupoudrer de fromage râpé ou de mozzarella. Faire fondre le fromage 5 au four ou de nouveau sur la plancha chaude.
Faire cuire les boulettes pendant ce temps.
